?《百姓茶典》?
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茶道術(shù)語--煙熏味
問
Q1:冬季，為何最為恰飲紅茶，怎么飲用更健康？
答
冬季是一年中蓄養(yǎng)陽氣的最佳時(shí)機(jī)，因此，很多動(dòng)物在此季節(jié)冬眠。冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機(jī)能減退，對能量與營養(yǎng)的要求較高。冬季養(yǎng)生之道貴在御寒保暖以提高身體抵抗力。因此，飲暖胃的紅茶最為恰當(dāng)。紅茶還能安穩(wěn)心神，建議您睡前飲一杯薰衣草紅茶。用薰衣草花蕾泡茶是最佳之選。此外，還可以做熏衣草浴。將約5克薰衣草粉撒到浴缸中，能夠收縮全身皮膚，供給營養(yǎng)，香身美體，舒緩壓力。
阿膠是滋補(bǔ)良品，若氣血不足或大病初愈，可飲用阿膠紅茶。取阿膠6克、紅茶3克，同入杯中，用沸水沖泡，待阿膠溶化，趁溫飲下，能補(bǔ)虛滋陰、振奮精神，對血虛頭暈、面色萎黃等癥也有一定的效力。
問
Q2:正值冬季，正山小種怎么喝更健康？
答
正山小種紅茶，味甘，性溫，是暖胃之佳品。被風(fēng)寒所侵時(shí)，若能飲一杯蔥姜紅茶，能發(fā)汗解表，癥狀緩解。中醫(yī)認(rèn)為生姜味辛、性溫，長于發(fā)散風(fēng)寒，又能溫中止嘔，蔥白也有同功。取蔥白、生姜各3克，一同搗亂，與正山小種紅茶3克一起放入砂鍋內(nèi)，加水800毫升，煮沸5~10分鐘，取汁趁熱飲用。
若血行不暢、四肢酸楚，也可飲用黃酒茶。取正山小種紅茶5克，加水一碗，約250毫升左右，煮沸，取茶汁，加入黃酒適量即成。每日1~2次，候溫飲服。酒性溫?zé)?，能御寒活血，與茶配用可祛風(fēng)解表、舒筋活絡(luò)。
問
Q3:腸胃不好的人適合飲用什么茶？如何飲用更好？
答
紅茶性溫，含有大量的酚類物質(zhì)，對胃黏膜有保護(hù)作用，適宜腸胃功能較差的人群飲用。有人有走路吃東西的習(xí)慣，若不慎涼風(fēng)灌胃，虛寒氣滯，就會(huì)引起脘腹脹痛。此時(shí)若飲上一杯肉豆蔻茶則能驅(qū)除寒氣，身心舒暢。中醫(yī)認(rèn)為肉豆蔻味辛、性溫，能溫中澀腸，行氣消食，可以用于虛瀉、冷痢、脘腹脹痛、食少嘔吐、宿食不消，具有澀腸止瀉，溫中行氣的功效。將5克肉豆蔻洗凈，將500毫升水用武火煮10分鐘后，再用文火煮5分鐘，濾出湯汁沖泡紅茶，加蓋悶3分鐘后，待溫度適口即可飲用。
驅(qū)寒還可以用大棗生姜茶，食材隨處可見，隨手可得。取大棗10克，生姜5片，紅茶2克。將大棗加水煮熟晾干。生姜切片炒干后，將大棗、生姜和紅茶用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘即成。每日1劑，分3次溫飲食棗，能健脾補(bǔ)血，和胃驅(qū)寒。
問
Q4:多喝紅茶有哪些好處？
答
美國醫(yī)學(xué)界曾有一項(xiàng)與紅茶有關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)：心臟病患者每天唱4杯紅茶，可使血管舒張度可以從6％増至10％。多喝紅茶不僅能生津止渴、退熱解暑、醒腦提神、消炎殺菌，而且還可以降脂降壓、防癌、抗輻射及抗衰老。
紅茶暖胃，且調(diào)飲不傷滋味。西方人常將紅茶與牛奶調(diào)飲，而此種調(diào)飲法實(shí)則源于中國。中醫(yī)認(rèn)為牛奶味甘，性微寒，入心、肺、胃經(jīng)，具有補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤腸之功效，用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良，對噎膈反胃亦有效。將75克牛奶加熱煮沸，離火加糖，待用。將3克紅茶用沸水沖泡，濾出茶湯，將牛奶和茶湯混合。比例按個(gè)人喜好定奪，趁熱飲下，暖胃提神。
問
Q5:老年人怎么喝紅茶更健康？
答
老年人營養(yǎng)攝入不足，常常疲勞乏力，瞌睡而夜晚睡眠不足，可以白天午后飲用紅茶。取紅茶3克，雞蛋1個(gè)，牛奶50毫升，白糖10克。將牛奶倒入碗內(nèi)，并把雞蛋去殼，同白糖一塊放入，攪拌，呈現(xiàn)泡沫狀。紅茶沖泡后取茶湯，趁熱倒入牛奶液中，拌勻。每天午后飲用一杯，一周后睡眠會(huì)有所改善。
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